Zestien camera’s bij een restaurant in Lemmer, van het terrein tot in het magazijn
Lemmer ligt aan het water en loopt op mooie dagen vol met mensen die er een dag uit van maken. Bij een van de eetgelegenheden in het dorp hebben we een camerasysteem met HD-beeld opgehangen. Zestien camera’s in totaal, verdeeld over het terrein, de keuken, het magazijn en de zaak zelf. Deze klus is van 2018. Hieronder lees je hoe zo’n aantal is opgebouwd, en waar in een horecazaak juist geen camera hoort te hangen.
Wat er bij deze zaak in Lemmer is opgehangen
Deze klus deden we in 2018. Eigen foto’s hebben we er niet van bewaard. De beelden die hier ooit bij stonden, hoorden bij andere projecten, dus die zijn weg. Hieronder staat alleen wat er over dit project vastligt.
Een restaurant is een stuk meer dan de eetzaal
Zestien camera’s klinkt als veel. Tot je gaat tellen wat er bij zo’n zaak allemaal hoort. Het terrein waar gasten parkeren en waar ’s nachts niemand meer loopt. De zij-ingang waar de leverancier zijn kratten neerzet. Een keuken met twee deuren. Een magazijn met voorraad die zo in een tas past. En dan de zaak zelf, met een entree en een kassa.
Elke plek vraagt om iets anders. Buiten wil je overzicht en een beeld dat het in het donker nog doet. In het magazijn zit je juist dicht op de deur, want daar gaat het om wie er binnenkomt en wat er weer uit gaat. Voor de entree geldt hetzelfde. Een camera die de hele zaak in beeld pakt is prettig voor het overzicht, alleen herken je daar later niemand op.
Zo loopt het aantal op. Elk van die plekken beantwoordt een eigen vraag, en daar hoort telkens een eigen camera bij.
Vertel het je mensen voordat de monteur op de ladder staat
In een zaak met personeel ligt een camerasysteem gevoelig, en dat is begrijpelijk. Het scheelt enorm als je het van tevoren uitlegt. Waar de camera’s komen te hangen, waarom ze er hangen, en wie de beelden mag bekijken. Dat kost je tien minuten in een werkoverleg en het haalt het wantrouwen eruit.
Er zijn plekken waar geen camera hoort. De kleedruimte, de gang naar de toiletten en de hoek waar je mensen pauze houden. In de keuken kan het wel, alleen richt je die camera dan op de deur en op de werkbank. Een medewerker die zijn hele dienst in beeld staat is iets anders dan een camera die een deur bewaakt.
Voor gasten werkt hetzelfde idee, alleen dan andersom. Iemand die zit te eten hoeft niet in beeld. De camera’s hangen op de plekken waar mensen langslopen: de entree, de kassa, de doorgang naar achteren. Een sticker bij de ingang vertelt de rest.
Een camera is een aanvulling op wat je mensen zelf zien. Achter de bar en in de keuken staan ogen genoeg. De camera hangt op de plek waar op dat moment niemand kijkt.
Wat we bij een horecazaak op het terrein en achterom nalopen
Van deze klus in Lemmer is verder weinig bewaard. Dit zijn de punten die we bij elke zaak langsgaan, ook bij jou.
Meer over camera’s in een zaak met publiek
Ook een zaak waar binnen en buiten allebei meetellen?
Terras, magazijn, keuken en een entree waar de hele dag mensen doorheen lopen. We komen langs op een moment dat het rustig is, lopen het rondje met je mee en zeggen wat er nodig is. Vrijblijvend, en je krijgt een vaste prijs inclusief installatie.
Plan een adviesgesprek →Vertel ons kort wat je zoekt. Wij kijken mee en maken een offerte die past bij je situatie.
